Vitamines

Vitamines zijn chemische stoffen die noodzakelijk zijn voor de goede werking van ons lichaam, hoewel het lichaam ze niet zelf aanmaakt. Onze dagelijkse hoeveelheid vitamines wordt dus door onze voeding geleverd.

Vitamines spelen een rol in tal van processen die de goede werking van het lichaam garanderen, zoals de groei, het onderhoud van het botmetabolisme, de omzetting van voedsel in energie ... In onderstaande tabel lees je welke taak elke vitamine vervult.

	Vitamines
	Vitamine A (Retinol)		Goed voor de weerstand, de groei, het gezichtsvermogen, de huid, het tandvlees en het haar. Je vindt deze vitamine in lever, vis, zuivelproducten en boter. Het menselijke lichaam kan ook vitamine A aanmaken vanuit het bètacaroteen dat in groenten zit.
	Vitamine B1 (Thiamine)		Speelt een rol in de omzetting van de vetten in onze voeding in energie. Vitamine B1 is ook belangrijk voor het zenuwstelsel. Je vindt deze vitamine in vlees en graanproducten.
	Vitamine B2 (Riboflavine)		Speelt een rol in het onderhoud van het zenuwstelsel, de huid en het haar. Je vindt ze in vlees, graanproducten, fruit en groenten.
	Vitamine B3 (Niacine)		Speelt een rol in de vrijmaking van energie voor de cellen, het zenuwstelsel en de huid. Je vindt deze vitamine in vlees en vis, in noten en graanproducten.
	Vitamine B5 (Pantotheenzuur)		Erg belangrijk voor de vrijmaking van energie uit de suikers, proteïnen en vetten in onze voeding. B5 zit in vlees, vis, eieren en aardappelen.
	Vitamine B6 (Pyridoxine)		Goed voor de weerstand, de spijsvertering, de aanmaak van rode bloedlichaampjes en het zenuwstelsel.Zit in vlees, eieren, vis en aardappelen.
	Vitamine B8 (H) (Biotine)		Is betrokken in het katabolisme (afbraak) van suikers, vetten en proteïnen om de energie vrij te maken. Ook goed voor de huid en het haar. Vitamine B8 zit in eieren, melk, soja en noten.
	Vitamine B9 (M) (Foliumzuur)		Belangrijk voor de aanmaak van rode bloedlichaampjes, het onderhoud van het DNA en de verlaging van het homocysteïnegehalte in het bloed. Homocysteïne is een stof die bij de afbraak van bepaalde aminozuren door ons lichaam wordt geproduceerd. Homocysteïne is een cardiovasculaire risicofactor. Foliumzuur vermindert de kans op misvormingen van de foetus. Je vindt ze in fruit, groenten en graangewassen.
	Vitamine B12 (Cobalamine)		Vitamine B12 is belangrijk voor de aanmaak van rode bloedlichaampjes en de goede werking van het zenuwstelsel. Bovendien speelt ze een rol in het metabolisme van foliumzuur (vitamine B9). Je vindt deze vitamine in vlees en zuivelproducten.
	Vitamine C (Ascorbinezuur)		Belangrijk voor de weerstand tegen ziektes. Dit is ook een antioxidant die samen met vitamine E voor een vermindering van de vrije radicalen kan zorgen. Die zijn immers verantwoordelijk voor de veroudering. Fruit en groenten zijn rijk aan vitamine C.
	Vitamine D (Calciferol)		Belangrijk voor het behoud van een goed beendergestel en goede tanden. Ze bevordert ook de opname van calcium en fosfor door ons organisme. Je vindt ze in vis en boter. Vitamine D kan ook door ons eigen lichaam worden aangemaakt als onze huid aan de zon wordt blootgesteld.
	Vitamine E (Tocoferol)		Heeft een beschermende werking op de rode bloedlichaampjes. Dit is ook een antioxidant (zoals vitamine C), die bescherming biedt tegen de veroudering van de cellen en de huid.Vitamine E zit vooral in plantaardige oliën.
	Vitamine K		Deze vitamine speelt een rol in de stolling van het bloed. Bij de geboorte wordt bij baby's vitamine K ingespoten, omdat ze die vitamine tijdens de zwangerschap niet van hun moeder krijgen. Broccoli en spinazie zijn rijk aan vitamine K.