Vitamine B12

Vitamine B12 is belangrijk voor het onderhoud van het zenuwstelsel en de vorming van rode bloedlichaampjes.

Om door ons organisme te kunnen worden opgenomen, moet B12 eerst door de voedingsstoffen worden vrijgegeven. Dit gebeurt in de maag met de hulp van maagzuren en bepaalde enzymen die door de maag worden aangemaakt. Vervolgens hecht de vitamine zich aan een proteïne die men de "intrinsieke factor" noemt. En het is in die vorm dat vitamine B12 in de darm kan worden opgenomen.

Naarmate we ouder worden, produceert de maag minder maagzuren en minder enzymen die de vitamine B12 uit de voeding bevrijden. Zo dreigt een tekort. Een extra inname van vitamine B12 met een multivitaminesupplement is dan ook aanbevolen.