Waarom vitamines en mineralen?

Veel vitamines en mineralen zijn essentieel voor de omzetting van voedingsstoffen in energie.

Onze spieren en organen kunnen de energie niet rechtstreeks uit de voedingsstoffen halen. Er bestaat evenwel een schakel tussen de energie die door de voedingsstoffen wordt vrijgegeven en de energie die nodig is voor de goede werking van ons lichaam: ATP (adenosinetrifosfaat). Door de splitsing (of hydrolyse) van die stof wordt de energie vrijgemaakt die onmiddellijk kan worden gebruikt door onze spieren of organen. In ons lichaam moet dagelijks een grote hoeveelheid ATP worden aangemaakt om tegemoet te kunnen komen aan de behoeften van ons lichaam.

Maar hoe worden voedingsstoffen omgezet in ATP? Het zijn vooral suikers en vetten die nodig zijn voor de aanmaak van ATP. Maar zonder vitamines en mineralen is die omzetting onmogelijk. Waarom? Voor de omzetting van suikers (glycolyse) en vetten (lipolyse) in ATP zijn veel stappen vereist. Die stappen zijn afhankelijk van enzymen (= actieve proteïnen). Om doeltreffend te kunnen zijn, hebben die enzymen een zogenaamde katalysator nodig. Dat is een "extraatje" dat ervoor zorgt dat de enzymatische reactie beter en sneller verloopt. Alle vitamines uit de B-groep en een groot aantal mineralen spelen die rol van katalysator. Een gebrek aan deze essentiële elementen leidt tot een lager rendement tijdens de productie van ATP.

Daarom is het belangrijk dat je elke dag een voldoende hoeveelheid vitamines en mineralen inneemt.

>>Tabel van vitaminen

>>Tabel van mineralen en spoorelementen